Fibras

A Gramkow fornece uma variedade de fibras alimentares solúveis e insolúveis . Além de fonte de fibras, podem ser utilizadas como emulsificantes, estabilizantes e espessantes.

As fibras de Beterraba destacam-se por conferir propriedades termoestáveis ao produto, ter excelente balanço de fibras solúveis e insolúveis e elevada capacidade de retenção de água.

A Goma Acácia possui excelente solubilidade, baixa viscosidade, sabor e odor neutros. Possui excelente propriedade prebiótica sem apresentar o efeito indesejado de distenção abdominal.

Vantagens:

  • Origem 100% vegetal
  • Isentas de glúten e lactose
  • Sem aditivos químicos
  • Livres de organismos geneticamente modificados
Fibra de Beterraba
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Produtos Informações Técnicas
Capac. de Retenção de Água Granulometria Validade Armazenagem Embalagem
Fibra de Beterraba 595 3,4 - 4,1 g água/g fibra < 0,125 mm 96 meses UR < 65% Sacas 22Kg
Fibra de Beterraba 600 3,8 - 4,2 g água/g fibra < ,50 mm 96 meses UR < 65% Sacas 22Kg
Fibra de Beterraba 610 4,2 - 5,2 g água/g fibra 0,4 - 1,4 mm 96 meses UR < 65% Sacas 22Kg
Flocos de Fibra de Beterraba 630 3,4 - 3,9 g água/g fibra - 96 meses UR < 65% Sacas 16Kg

 

Aplicações Sugeridas:

Panificação | Confeitaria | Cereais Matinais | Empanados | Smoothies | Sopas | Sobremesas | Barras de Cereais | Nutracêuticos

Certificações:
Certificações Internacionais
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Goma Acácia
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Produtos Informações Técnicas
Viscosidade Granulometria Validade Armazenagem Embalagem
Goma Acácia - Fibre 60 - 150 cps (25%) 60 mesh 36 meses UR < 65% Sacas 25 Kg
Goma Acácia - RE 70 - 150 cps (25%) 60 mesh 36 meses UR < 65% Sacas 25 Kg
Goma Acácia - MGH 60 - 120 cps (25%) 60 mesh 36 meses UR < 65% Sacas 25 Kg

 

Aplicações Sugeridas:

Snacks/Panificação | Confeitaria | Nutracêuticos | Sobremesas | Encapsulação de Saborizantes | Bebidas instantâneas e Saborizadas | Bebidas Carbonatadas | Drageados | Confeitos (balas, gomas) | Clarificante e Estabilizante em vinhos e cerveja (espuma) | Shakes

Certificações:
Certificações Internacionais
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Gramkow Alimentos, Gramkow Têxtil, Gramkow Assessoria, Gramkow Distribuição.